Казан – это литой металлический котел, который используются для приготовления пищи. Он находит свое применение в кулинарии разных стран, особенно популярен в азиатской кухне, но и наши соотечественники не прочь отведать ароматного плова или рассыпчатой картошечки, приготовленной в этой посудине. Поэтому многим будет интересно — как выбрать казан.
Что учитывать при выборе казана для приготовления пищи
Выбор казана зависит от многих факторов, в числе которых материал, размер, форма и функции. Самые распространенные варианты изготовления — чугунные и алюминиевые казаны. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы. Чугун – это надежный и прочный материал, который не реагирует на кислоты и щелочи. Он легко чистится и не требует специального ухода. Алюминий – легкий и недорогой, однако, со временем может окисляться и хуже держит тепло. Реже всего для изготовления устройств используют нержавеющую сталь и медь.
Выбор размера казана зависит от количества пищи, которую вы готовите, и места, где он будет размещаться. В продаже имеются бытовые небольшие котелки и огромные модели для коммерческих заведений. Перед покупкой казана определите, сколько пищи вам нужно готовить и какое место будет подходить для размещения казана. Если вы хотите накормить группу людей, то подумайте о покупке емкости на 50-100 литров. Если у вас ограниченное пространство, то выбирайте казан на 10-22 литра.
Изделия могут иметь различную форму — круглую, овальную, прямоугольную. Здесь ориентируйтесь на личные предпочтения и потребности. Круглый казан – это самый распространенный тип котелка, который идеально подходит для приготовления различных блюд. Овальный казан также популярен, но он может занимать больше места на столе. Прямоугольный казан – это идеальный выбор для тех, кто хочет сэкономить пространство.
Некоторые казаны имеют дополнительные функции, такие как теплоизоляция и ручки. Теплоизоляция помогает сохранять тепло и ускоряет приготовление пищи. Ручки могут быть из нержавеющей стали или дерева и обеспечивать удобство при использовании. Перед покупкой казана определите, какие функции вам нужны, а за остальные не стоит переплачивать.
Выбор оптимального казана — залог успехов в кулинарии. Каша, плов, рагу, рыба и другие блюда приобретут невероятно нежную текстуру и манящий аромат при таком способе готовки. Приятного аппетита!