Сложно переоценить важность крышки для тандыра в конструкции этой удивительной восточной печи. Массивная крышка закрывает основную её часть, в которой горит пламя, а после – готовятся блюда, будь то шашлык, каша, овощное рагу или что-либо еще. Именно крышка герметично закрывает конструкцию, оставляя лишь небольшое отверстие сверху для колпачка.
